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车前草虽然在农村很常见,但是它却全身是宝

作者:admin 时间:2024-04-10
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阳春三月,是采摘野菜也是吃野菜最佳的季节,这个季节的野菜不仅长得嫩还长得好。我们春天常见的野菜有地皮菜、蒲公英、刺老芽、香椿、荠菜、清明菜、鱼腥草等等,都是非常优质的野菜,不仅好吃,营养价值也都非常的高。不过要说春天最常见的野菜,那么以上几种其实都不算啥,最常见的在农村无疑要数车前草了。车前草在农村房前屋后、道路两旁都有它的身影。它也是春天优质野菜之一,也是可以食用的。

车前草,也叫当道、车前,因其常常生长在道路中,古人车轮经过总能看到它,故而得名。车前草又称车轮菜、车轱辘菜、车轱辘草、蛤蟆衣、野甜菜,为车前科、车前属一年或两年生草本植物。这种植物是非常传统的一种本草,它食用的历史就长达数千年。在《诗经》中就有记载:“采采芣苢,薄言采之”,这其中的芣苢指得就是我们现如今的车前草。

车前草根丛生,多须。叶基生,呈莲座状,叶有长柄,呈卵状椭圆形或者宽卵形,形似牛的舌头,故车前草也叫牛舌草。车前草花期在夏季,每年5月份到7月份,花茎基部生出,花淡绿色,呈穗状花序。它的果期7月到9月,种子椭圆形,呈黑褐色。在《救荒本草》中就有记载:“车轮菜,叶丛中心撺葶三四茎,作长穗如鼠尾。花甚密,青色,微赤。结实如葶苈子,赤黑色”,讲得就是车前草这种植物。

目前这种植物在我国大部分省份均有分布,常见于道路两旁或河边湿地,是农村非常常见的一种草本植物。不过大家可不要小看它,它的价值非常的高,甚至可以说全身是宝,在农村很多经验丰富的老农都很喜欢它。它有4大作用,农民朋友要了解。

第一、车前草是可以当野菜吃的

车前草又名车轮菜、车轱辘菜、野甜菜,它是可以食用的。笔者小的时候就吃过,用来炒鸡蛋或者煲汤非常的好。事实上吃这种野菜并不是现在才有的,自古以来就有。在明朝《救荒本草》中就有记载:“车轮菜生道旁,采嫩苗叶,煠熟,水浸去涎沫,淘净,油盐调食”。可见车前草确确实实是可以食用的,没有吃过的农民朋友可以试试,有清热解毒,利尿之功。

第二、车前草可以用来煮水泡茶喝

车前草虽然在农村很常见,但是它却全身是宝。在农村了解这种植物价值的人,每年夏天都会采摘这种植物晒干之后用来煮水或者泡茶喝,非常的棒。特别是夏季,天气炎热,车前草煮水就是非常好的解暑凉茶。记得儿时,夏天外公外婆每天出门之前都会用水壶煮水一壶,干完农活回来,总会一口气喝上一大碗。

第三、车前草还可以入药,有很高的药用价值

车前草药食同源,它不仅是一种可以食用的野菜,事实上它还是一种非常传统的中草药,在很多民间草志专著中均有它的记载。车前草全草入药,夏季采收,洗干净晒干用,有清热利尿、凉血、清热解毒之功。在《药性论》中就有记载:“车前草治尿血。能补五脏,明目,利小便,通五淋”。

此外在《滇南本草》中亦有记载:“车前草清胃热,利小便,消水肿”,可见这种植物的药用价值之高。借用农村老人常说的一句话,乡间无杂草,会用的皆是宝。农民朋友了解了吗?如果你的家乡也有这种植物,那么你一定要采摘回家晒干备用。

第四、车前草有生态价值

车前草适应性强, 耐寒、耐旱,且根系发达,四季常绿。是非常好的保土保水植物,具有很好的生态价值。正因为如此,车前草也是常用于园林绿化。如果大家用心观察,就在小区的绿化带中发现它的身影。

好了,今天的文章就写到这里了。大家对于车前草了解了吗?你见过车前草吗?有吃过这种植物吗?在你的家乡有车前草这种植物吗?大家有什么想说的也可以在下方评论区留言,分享您的见解。

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